こんにちは！営業の山本です。
暑い日が続いておりますが、皆様どうお過ごしでしょうか？？
僕はお盆休みに、そば打ち体験をしてきました。
そば粉を8に対し、つなぎの小麦粉を2の割合で打つ、二八そばを作りました。
まず石臼でそば粉を挽き、そば粉と小麦粉を混ぜ合わせ、そこに水を適量入れこねていき、
一塊になったものをのし棒で伸ばしていくのですが、伸ばすときにそばの形がいびつになったり、
均一の力で伸ばしたりと、結構大変な作業でした。
そばを打ち終わり、自分で作ったそばを食べたのですが…
やはり、自分で作るよりも職人さんが打つそばや、お店で出てくるそばの方が美味しいと思いました。
今年は新型コロナウイルスのため、田舎に戻ったり、遠出することはできなかったですが、
また外出できるようになったら、いろんなところに行きたいです。
